扇贝的营养价值有哪些？功效禁忌与做法一次看懂

扇贝是一种深受喜爱的贝类海鲜，不管是清蒸、炭烤还是入汤，味道都十分鲜美。它常常出现在夜市和烧烤摊上，不仅好吃，对身体也有不少益处。下面就来看看扇贝的营养价值、注意事项以及常见的美味吃法吧！

功效与作用

1. 滋阴补肾

扇贝味道甘咸，性平，具备滋阴补肾、调理脾胃的功效，适合身体虚弱人群食用。

2. 养肤抗老

扇贝富含维生素E，有助于延缓皮肤老化，减少色素沉积，起到养颜护肤的效果。

3. 改善循环

扇贝含有较多的铁元素，有助于改善血液循环，增加面色红润，尤其适合手脚易发凉者食用。

4. 健脾助消化

健脾养胃是扇贝的另一大功效，能帮助缓解脾虚、食欲差、腹胀、大便稀等消化系统问题。

食用禁忌

虽然扇贝营养价值高，但与某些食物搭配时可能对身体造成影响，以下几种搭配要尽量避免。

1. 不宜与柿子同食

扇贝性偏寒，与柿子一同食用会加重寒凉体质，易引起腹泻，尤其是脾胃虚寒者应避免此类搭配。

2. 忌与橘子同食

橘子富含维生素C，与扇贝同食可能产生化学反应，生成对人体不利的物质，肝肾功能较差者需尤其注意。

3. 不宜配啤酒食用

啤酒中的成分可能加快扇贝中氨基酸分解，易诱发结石或尿酸升高，特别是有结石或高尿酸病史的人应避免同食。

常见吃法推荐

扇贝的做法多种多样，以下为几种家庭中常见的做法。

1. 清蒸扇贝

将扇贝清洗干净后，加葱姜蒜和料酒上锅蒸5-8分钟。清蒸可以最大限度保留原味，鲜美嫩滑。

2. 扇贝炖汤

与鸡肉或蔬菜搭配一起炖煮，汤汁浓郁、滋味鲜香，适合调养身体时食用。

3. 烧烤扇贝

将扇贝用橄榄油和调料腌制后放在烤架上烤至微黄，香气扑鼻，是烧烤摊的热门选择。

扇贝美味又富含营养，适量食用对身体很有帮助。但如果你属于海鲜过敏、消化功能较弱人群，应谨慎或避免食用，以免引起不适。