荠菜饺子怎么做？家常步骤图解教你轻松完成

荠菜带有淡雅的清香，营养丰富，是很多人喜爱的季节蔬菜之一。用它包饺子，不仅美味，还能为餐桌增添一份春天的气息。今天带大家一起做一道荠菜饺子，让温热的味道在舌尖绽放。

荠菜饺子的做法是什么

准备食材

1. 荠菜：500克（可用新鲜或冷冻的）。

2. 猪肉馅：300克（推荐肥瘦比例为3:7）。

3. 调味料：姜末、葱花、盐、生抽、香油各适量。

4. 饺子皮：可购买成品，也可自制。

制作步骤

1. 处理荠菜：将荠菜洗净后焯水，去掉部分苦味，捞出后挤干水分并剁碎。

2. 调制馅料：在猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽和香油搅拌均匀，再加入荠菜末充分拌匀。

3. 包饺子：取一张饺子皮，加入适量馅料，对折后封口。注意封紧防止煮时破裂。

4. 煮饺子：锅中水烧开后轻轻放入饺子，用勺子推动避免粘锅。沸腾后加一次凉水，重复三次，饺子浮起即可食用。

荠菜饺子吃了有什么好处

1. 有助肠道顺畅

荠菜富含膳食纤维，有助于提升肠胃蠕动速度，让身体更顺畅地排出废物，适合偶尔油腻饮食后调节食欲。

2. 营养多元丰富

荠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁和钙，搭配肉类或鸡蛋后，可为身体补充所需的多种营养。

3. 增强抵御能力

其中的维生素C与多种天然抗氧化物成分，有助于日常维护身体防护力，适合换季时节食用。

在焯水荠菜时加入少许盐可以帮助保留绿色与鲜度。若喜欢清淡口感，还可以将猪肉替换为鸡蛋，制作素馅版本，口感同样清爽宜人。