大枣和枸杞的营养功效与做法，哪些人不适合食用？

1. 补气血：枸杞和大枣在传统养生中具有补血功效。大枣富含铁质，有助于血红蛋白的合成，能够改善贫血问题；枸杞中的多种营养成分则帮助提升血液质量，二者搭配，特别适合气血虚弱的人群。

2. 养肝明目：枸杞含有枸杞多糖等活性物质，能够保护肝脏，促进解毒与修复功能。同时，枸杞和大枣中所含的营养成分也对眼睛有益，有助于缓解视疲劳和眼睛干涩。

3. 增强免疫力：枸杞和大枣富含多糖、维生素等成分，这些营养素能够增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，帮助预防各种疾病。

4. 改善睡眠：它们具有滋补和安神作用，尤其对气血不足或因神经衰弱引起的失眠症状有一定缓解效果。

5. 美容养颜：丰富的抗氧化成分有助于清除体内自由基，减缓皮肤老化过程，使肌肤保持光滑和健康。

大枣和枸杞的美味做法

枸杞红枣糕

将大枣去核并切小块，枸杞清洗干净备用。

将糯米粉、粘米粉与白糖放入盆中，加入酵母与温水搅拌均匀，形成面糊。将大枣和枸杞加入面糊中，搅拌均匀。将混合好的面糊倒入模具，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大。发酵完成后，放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟，冷却后脱模即可。

枸杞红枣银耳羹

银耳用温水泡发，撕成小朵去根。

大枣去核，枸杞洗净。将银耳与大枣放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮30-40分钟，至银耳出胶。加入枸杞和冰糖，继续煮5-10分钟，直至冰糖融化即可。

枸杞红枣粥

大米淘洗干净，大枣去核，枸杞清洗干净。

将大米与大枣放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20-25分钟。加入枸杞，再煮5-10分钟，至米粒软烂即可。

枸杞红枣蒸蛋

大枣去核并切碎，枸杞清洗干净。

打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。逐渐加入温水搅拌，再过筛去浮沫。将切好的大枣和枸杞放入蛋液中，盖上保鲜膜并在上面扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，关火后焖2-3分钟，取出蒸蛋后滴上香油即可。

哪些人不适合食用大枣和枸杞

体质偏热者

大枣性温，枸杞偏温，两者合用具有温热效果。体质偏热的人容易出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状，食用大枣和枸杞可能加剧这些不适。

痰湿较重者

痰湿体质的人脾胃功能较弱，湿气较重。大枣和枸杞的滋补性质可能加重湿气积滞，影响脾胃运化，导致倦怠、食欲不振等症状。

有外邪侵袭者

当身体受到风寒或风热等外邪侵袭时，需通过排出邪气以恢复健康。大枣和枸杞的滋补作用可能导致邪气滞留，延缓康复进程。

血糖偏高者

大枣和枸杞含糖量较高，尤其大枣食用后会导致血糖迅速升高，血糖较高的人群需注意控制食用，以免影响血糖控制。