如何制作美味草莓酱？自制草莓酱的简单方法

草莓酱是一种由新鲜草莓精心熬制而成的美味酱料，保留了草莓的自然香甜，同时增添了浓郁的风味。不论是搭配面包、饼干，还是作为烘焙原料，草莓酱都能为食物增添一道亮丽的色彩。那么，如何制作出美味的草莓酱呢？

草莓酱的制作方法

1. 准备食材

选择色泽鲜红且成熟适中的草莓500克，白砂糖120克，柠檬半个。除此之外，准备一个干净的锅和已消毒的玻璃瓶。

2. 清洗与腌制

将草莓去蒂、清洗干净并沥干水分，切成小块。将草莓块放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀后用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏腌制3-4小时，让草莓充分释放水分和糖分。

3. 熬制草莓酱

将腌制好的草莓和渗出的糖水一起倒入锅中，挤入柠檬汁。用中火加热并不停搅拌，防止粘锅。当草莓变软，汤汁开始变浓时，转小火继续熬制，期间不断搅拌，撇去浮沫。待草莓酱变浓稠，挂铲不流动时，即可熬制完成。

4. 装瓶保存

趁热将草莓酱装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣一会儿排出瓶内空气，之后密封保存。待草莓酱冷却后，可放入冰箱冷藏保存，保存时间可长达数个月。

草莓酱的多种用途

1. 搭配面包与吐司

草莓酱是早餐的常见搭配，涂抹在吐司或面包上，带来一份清新甜美的早晨。

2. 制作甜品与糕点

草莓酱是甜品和糕点的理想配料。它可以作为蛋糕的夹心，或涂抹在饼干、华夫饼上，令甜品更加美味诱人。

3. 调制饮品

将草莓酱加入酸奶、牛奶或冰淇淋中，能调制出独特的果味饮品。这种搭配不仅丰富了饮品口感，还增加了营养。

自制草莓酱既简单又有趣，还能根据个人口味调整甜度和配料。在享受美味的同时，体验动手制作的乐趣。